鱼片的做法是什么？鱼片是什么鱼做的？

鱼片的做法是什么?

在鱼片里,加少量盐、料酒、生粉、葱姜花用手搅拌均匀,腌制。炒锅烧热,倒入适量油,然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。

鱼片是什么鱼做的

任何鱼都可以片成鱼片,一般鱼片用黑鱼做的比较多,做法如下: 准备材料:黑鱼 一、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。 二、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的! 三、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片。