狮子头的做法是什么？狮子头是哪里的菜？

狮子头的做法是什么?

1.将猪肉切成小块，加入盐、食油、淀粉，用手揉搓至起胶。

2.将葱姜蒜切末，香菇切碎，海带和豆腐干切成小块，加入切好的猪肉中拌匀。

3.将拌好的猪肉用手按成小球，再在球的两面分别贴上一块海带和一块豆腐干。

4.将油倒入锅中，烧至七八成热后，把狮子头放入油锅中炸至金黄色取出沥油。

5.将葱姜蒜爆香，加入酱油、白糖、花椒粉和清水，调制好狮子头的酱汁。

6.在锅中倒入酱汁，加热至沸腾后，将炸好的狮子头放入锅中，用中小火加热至汤汁收干即可。

狮子头是哪里的菜

江苏省扬州

“狮子头是江苏省扬州淮扬菜中的一道名菜，这道菜历史悠久，形似狮子头，酥香可口。”