牛百叶是什么部位？牛百叶的嘌呤含量高吗？

牛百叶是什么部位

牛胃

牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。

牛百叶的嘌呤含量高吗

不高

牛百叶嘌呤含量不高，但痛风患者要适量食用。