葱油拌面是哪里的美食？葱油拌面是热的还是凉的？

葱油拌面是哪里的美食

上海

葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。

葱油拌面是热的还是凉的

葱油拌面要用冷水冷却。煮面时,要有充足的水,煮开,煮透但不要过度。 水烧开后,扔进面条里。