海蛎子炒鸡蛋是哪里的菜？海蛎子是生蚝吗？

海蛎子炒鸡蛋是哪里的菜

海蛎子炒鸡蛋，是大连海蛎子几乎家家户户，都会做的没食之一，市场买来的新鲜海蛎子，用水简单清晰之后，取一个大碗，打入5个鸡蛋下入盐，鸡精，搅拌均匀，之后锅中烧热油，开锅之后下入鸡蛋翻炒，等待鸡蛋快要熟的时候，下入海蛎子一起翻炒5分钟，观察海蛎子炒至缩水变小，鸡蛋成块之后盛出就可以食用了，做这道菜的时候不用买特别大的海蛎子来做，选择个头适中的就行，味道更佳。

海蛎子是生蚝吗

海蛎子严格来讲不是生蚝，后者属于前者的一种，虽然有许多地方将生蚝称之为海蛎子，但是生蚝的个头要比海蛎子大，而且形状上也有所不同。海蛎子贝壳通常为三角形，高度在4厘米左右，而生蚝贝壳分为三层，中部有结缔组织形成的膜。