翻砂芋头是哪里的菜？翻砂芋头用什么糖？

翻砂芋头是哪里的菜?

翻砂芋头是广东潮汕一带营养丰富的传统小吃

属于粤菜系，做法是芋头切条，油锅烧热，放入芋头小火炸然后捞出，芋头稍凉后再入油锅大火复炸一遍，油锅放入白砂糖待其溶化成白色后，放入芋头翻拌均匀，装盘即可。

翻砂芋头用什么糖

白糖:用白糖使得芋头能够口感丰富让芋头粉中带着绵还微甜,入味好吃。