麻辣素香锅怎么做？麻辣香锅是哪里的特色？

麻辣素香锅怎么做?

1、藕、土豆、少许油、蒜片、辣椒、花椒、大料、一点生抽、味精、盐

2、土豆和藕洗净去皮，切成土豆片和藕片。

3、在清水里泡一下，多过几遍水，洗出里面的粉质。

4、将土豆片和藕片控水。

5、锅中放油，将土豆片和藕片过油炸，炸成外边有些焦黄捞出控一下油。

6、锅中留少许油，放入蒜片、辣椒、花椒、大料，炒香后放入炸好的藕片和土豆片，稍微放一点生抽，再放入味精、盐，翻炒后出锅即可。

麻辣香锅是哪里的特色

中国重庆市

麻辣香锅(Spicy incense pot)，发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配。