沙县小吃是哪个省的？沙县小吃都有哪些小吃？

沙县小吃是哪个省的

沙县，隶属福建省三明市。沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色。

沙县小吃都有哪些小吃

1、沙县拌面

福州人对沙县拌面的味道太熟悉了，原料简单，常用花生酱拌面，香味浓，色泽鲜。福州拌面与之最大的不同就是，不怎么用花生酱，多用酱油。

2、沙县扁肉

扁肉在福建很多地方都有，做法稍显不同，但最出名的当属沙县扁肉，其特点是薄如纸张，色泽洁白，韧而有劲，久煮不烂，柔软滑润，细腻爽口。

3、沙县板鸭

沙县板鸭采用农家饲养的半番鸭制作，肉质优良，营养丰富。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。

4、沙县烧麦

透明如雪的面皮，包进上等龙口粉丝、瘦肉等馅，吃起来爽口润滑，食多不腻，健胃易消化。

5、甜烧麦

外皮和咸的是一样的，但馅是甜的，除了白糖，还有饼丁、紫菜、桔饼丁和研碎的花生等，饼丁要地产的“三元饼”才好。

6、沙县豆腐丸

鲜豆腐，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状，然后用汤匙舀起，包入肉馅，煮好的豆腐丸晶莹圆润、入口嫩滑，香味四溢，而且是高蛋白、低热量、老少咸宜的健康美味。7、状元饼

面皮包上煮熟调好的五花肉馅，用擀面杖擀平，包口朝上放入盛有芝麻的竹匾中旋转让生坯粘上芝麻，将上好芝麻的生坯放入烤箱烘烤至金黄色取。

8、沙县芋饺

沙县的芋饺以夏茂做工细、配料精，既可拌食，也可煮食。成品入口润滑并有清香。呈三角形，用菜芋子和碾细的木薯粉来制作皮，馅料有笋干、豆干、生姜、虾仁、瘦肉等。

9、沙县蒸饺

剁好的五花肉、胡萝卜、葱、香菇，加入地瓜粉和鸡蛋、适量盐拌均后腌30分钟。将肉馅放入饺子皮中。包好的蒸饺上锅蒸熟即可。

10、百果糕

“白果糕”(又称百果糕、八果糕、软脂糕)，用精白糯米舂成粉，上笼蒸熟，趁热取出，加白糖、猪油混合，边碾擀边化开，至猪油、白糖溶化融合，韧性增强，颜色因有糖油而呈玉白色，冷却即可。

11、炸米冻

米冻又叫米粉、米豆腐、凉粉，米加水6斤磨成浆，加盐、碱搅匀，一层层米浆，全部米浆蒸熟后起锅，晾凉后用刀切成2~3厘米厚的块，均匀蘸上地瓜粉，入热油锅中炸至表皮硬化，捞起，浇或蘸豆豉油调味汁食用。