芥菜疙瘩是哪里的特产？芥菜疙瘩的最佳吃法是什么？

芥菜疙瘩是哪里的特产

芥菜疙瘩是北方地区非常有名的一道菜，也是他们日常生活当中常吃的一个东西，北方它是以面食为主的，这类的都特别的多，制作的方法也很简单。

芥菜疙瘩的最佳吃法

1、将芥菜头洗净，削皮 ，把洗不干净脏的地方用刀子削掉，然后将每个芥菜头从中间切开成四半，铺放在通风的地方，晾干水分;

2、将花椒、干辣椒、蒜、老姜洗干净晾干，放进菜坛里，把芥菜头也放进去，最后倒进白酒，撒入食盐，冲进凉白开，充分将里面的材料搅拌均匀。密封好，放在阴凉的地方保存一两天即可。

值得注意的是，要用干净的筷子夹出芥菜疙瘩，不能让坛子里的芥菜疙瘩上油，否则很容易就变质，不利于存放太久。