扣三丝是哪里的菜
上海
“扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。”
扣三丝是哪三丝
鸡丝、肉丝、笋丝
“扣三丝最早的做法是将鸡丝、肉丝、笋丝整齐地排在碗底，上笼蒸熟后，倒扣在大汤碗里，然后再浇上清汤。”
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