锅包肉是哪里的菜？什么菜配锅包肉好吃？

锅包肉是哪里的菜

锅包肉是东北地区的名菜,原名锅爆肉,为光绪时期哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文创造,原本是为了适应外宾口味而将焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。

什么菜配锅包肉好吃

锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,所以可配着口味清淡的素菜一起吃,如黄瓜、生菜叶等,出锅时汁并着以香菜点缀,外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。