猪肚鸡是哪里的特色菜？猪肚鸡的鸡是什么品种？

猪肚鸡是哪里的特色菜

猪肚鸡是广东省的特色菜。

猪肚包鸡，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

猪肚鸡的鸡是什么品种

猪肚鸡的鸡肉用什么品种其实没有严格的规定,主要看自己比较喜欢吃哪种鸡,一般来说,土鸡、乌鸡或者三黄鸡都是可以的,放在汤里都挺好吃的。