香辣带鱼是哪个地方的菜？糖醋带鱼是哪里的菜？

香辣带鱼是哪个地方的菜?

1、香辣带鱼是湖南菜，菜系属于湘菜。

2、主料：带鱼、香菜，调料：大蒜(白皮)2克、姜3克、辣椒粉3克、大葱2克、花生油50克、盐1克、味精3克、陈醋2克、白砂糖2克、蚝油2克、淀粉(玉米)6克香油2克、紫苏子3克。

3、将带鱼切成菱形块，洗净，沥水。

4、带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀。

5、锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油。

6、将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内。

7、再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀。

8、将炸好的带鱼放在锅内，置于火上。

9、再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。

糖醋带鱼是哪里的菜?

1、糖醋鱼是鲁菜的一道特色名菜，糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

2、做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、 植物油。