豆腐箱是什么地方的菜？豆腐箱的做法是什么？

豆腐箱是什么地方的菜?

豆腐箱又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱、是山东省淄博市的传统名菜，属于鲁菜系。主要原料是豆腐，相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的。

豆腐箱的做法是什么?

豆腐箱的做法

1.木耳泡发后切碎放入肉馅里，加蚝油(根据自己的口味加适量蚝油)，鸡精，虾皮，葱沫拌匀煨一会

2.豆腐切大块

3.炒勺多放油，油温在七成热时放入豆腐块，炸至金黄色捞出

4.用刀把炸好的豆腐块上边薄薄切开，不用全切断，中间用小勺把多余的豆腐挖出成一个盒子形，挖出来的多余豆腐可以做成鸡刨豆腐不浪费

5.和好的馅料塞入豆腐盒里面，塞满入把上边的盖子盖上，放入盘中上蒸锅开水蒸10～15分钟，出锅

6.盘中多余的汤汁放入炒勺加入一点点盐，鸡精，(也可以不加盐，用番茄酱调汁)，湿淀粉收汁后浇在豆腐箱上，一盘美味的豆腐箱做好了

豆腐箱的做法

1.木耳泡发后切碎放入肉馅里，加蚝油(根据自己的口味加适量蚝油)，鸡精，虾皮，葱沫拌匀煨一会

2.豆腐切大块

3.炒勺多放油，油温在七成热时放入豆腐块，炸至金黄色捞出

4.用刀把炸好的豆腐块上边薄薄切开，不用全切断，中间用小勺把多余的豆腐挖出成一个盒子形，挖出来的多余豆腐可以做成鸡刨豆腐不浪费

5.和好的馅料塞入豆腐盒里面，塞满入把上边的盖子盖上，放入盘中上蒸锅开水蒸10～15分钟，出锅

6.盘中多余的汤汁放入炒勺加入一点点盐，鸡精，(也可以不加盐，用番茄酱调汁)，湿淀粉收汁后浇在豆腐箱上，一盘美味的豆腐箱做好了