酸菜鱼是什么地方的菜？酸菜鱼的配菜有哪些？

酸菜鱼是什么地方的菜?

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼的配菜有哪些?

冻石斑鱼柳、小米椒、花椒、蒜、京葱、黄瓜(配菜随意)、腐竹(配菜随意)、粉条(配菜随意)、豆腐(配菜随意)、糖(调味)、盐(调味)、胡椒粉(腌鱼用)、花椒粉(腌鱼用)、生粉/淀粉(腌鱼用)、大芥菜(酸菜用)、白醋(酸菜用)