炮弹鱼是什么鱼？炮弹鱼又被称为什么鱼？炮弹鱼的最佳吃法

炮弹鱼是什么鱼?

大多数炮弹体长在30--60厘米之间，属于大型海水观赏鱼。它们是很好养海水观赏鱼，对水质无太高的要求，多数可以忍受硝酸盐含量高达300ppm的环境。只要酸碱度不低于7.8，硬度不低于8° dH，它们就可以正常生活。对水温的适应能力在18--32℃之间，以26--28℃时最为活跃。该鱼肉食性，非常贪食，牙齿锐利无比，能咬碎石珊瑚。其适宜水温为 26 ~ 28 ℃ 。可以喂鱼肉、虾肉、颗粒料和小鱼、小虾。它喜欢独居，常躲在岩石丛中。不可同小型鱼或珊瑚虫、海葵等混养。

炮弹鱼又被称为什么鱼?

炮弹鱼又被称扳机鱼。

这种鱼的外形很像一个炮弹,它的一对眼睛长在背部的中间。使它的头部占全身的一小半,它的背部还有一条长长的脊骨,隆起与脊背成直角,很像枪上的扳机,因此又叫它为扳机。

炮弹鱼的最佳吃法

方法一：

主料：鲜炮弹鱼;

辅料：洋葱、青椒、红甜椒、黄甜椒、葱段、蒜末、地瓜粉、糖醋酱、水、酒、糖、蛋。

步骤如下：

1、鱼洗净，去鳞片内脏，以腌料腌约20分钟，均匀沾裹地瓜粉备用;

2、洋葱去皮切片，青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用;

3、起油锅，油热至180摄氏度，放入腌好的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用;

4、锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及备用的辅料煮沸关火;

5、将鲜鱼加入拌匀即可。

方法二：

主料：方火腿、炮弹鱼;

辅料：生姜、香葱、豉油、盐、油、料酒。

步骤如下：

1、将炮弹鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部，用盐和料酒一起腌渍10分钟;

2、方火腿切成片，香葱切段、生姜切片，盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上;

3、摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，浇上热油即可。