干豇豆炖排骨怎么做？干豇豆怎么晒？

干豇豆炖排骨怎么做?

1.排骨用水洗干净，切成小块，放到开水里烫一下，将血水烫出。用清水冲洗干净备用。

2.将干豇豆用温水浸泡20分钟，放置20分钟，将泡发的干豇豆洗净备用。

3.姜片、蒜头切碎备用。

4.热锅凉油，加入姜蒜爆香。

5.加入排骨煸炒至表面变色。

6.加入适量的料酒炒匀。

7.加入生抽、老抽、胡椒粉，继续翻炒均匀。

8.倒入热水，加入泡发好的干豇豆。

9.加入鸡汤，烧开后转小火，炖煮1-1.5小时。

10.加入适量的盐，炖煮5分钟，即可。

干豇豆怎么晒

1. 清洗豇豆，去虫眼。

2. 煮开水，放入豇豆煮至变色，分多次煮。