黄焖鱼块的家常做法是什么？黄焖鱼块用什么鱼？

黄焖鱼块的家常做法是什么?

1.将鱼块洗净，并用盐和料酒腌制20分钟左右，这样可以去掉鱼腥味。

2.将葱、姜、蒜切成片，青椒切成小块备用。

3.锅中加入适量的油，烧热后加入姜片煸炒出香味。

4.加入葱、蒜，煸炒出香味后，加入鱼块并翻炒几分钟。

5.加入适量的酱油、白糖和盐，再加入适量的水，烧开后转小火。

6.煮至鱼块熟透，大约需要5-10分钟的时间。

7.最后加入青椒块，翻炒均匀。

8.熄火前加入香菜，拌匀即可出锅。

黄焖鱼块用什么鱼

草鱼和小鲫鱼

“黄焖鱼，是一道色香味俱全的传统名菜，豫菜和鲁菜中都有。一般采用草鱼和小鲫鱼为主料，经过炸制后，焖制而成。”