兰州卤面怎么做？兰州美食有哪些？

兰州卤面怎么做?

1、准备食材：牛肉切成片，胡萝卜、黄瓜分别切成丝，木耳洗净泡软，鸡蛋打散备用。

2、将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

3、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入八角、大料、干辣椒翻炒。

4、将牛肉放入锅中煸炒至变色，加入生抽、老抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。

5、加入适量的水，放入花生、胡萝卜丝、木耳，煮至汤汁浓稠，收汁后关火。

6、热锅凉油，将鸡蛋煎成薄饼，切成细条备用。

7、将黄瓜丝、豆芽、青菜焯水后捞出，摆盘备用。

8、将面条放入碗中，加入卤汁，放上牛肉、鸡蛋、青菜、豆芽、黄瓜、花椒粉和醋即可。

兰州美食有哪些

兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。