瓠子的做法是什么？瓠子是凉性还是热性？

瓠子的做法是什么?

做法一：

1、瓠子洗净，剥一些蒜，瓠子切片，油热放葱姜蒜辣椒花椒。

2、放入瓠子、盐炒熟，出锅前勾芡，放胡椒粉和香油即可。

做法二：

1、食材：猪肉馅、瓠子、粉丝

2、肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、料酒、味精、生抽、香油搅拌均匀。

3、肉馅搅拌均匀后，加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清。继续搅拌至上劲备用。

4、瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块，粉丝用清水泡软，锅中注入清水烧至微沸。

5、取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子，放入微沸的锅中，所有丸子依次做好。

6、丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸后会出现浮沫，用勺子撇去浮沫。

7、煮上两分钟后，瓠子半透明状，放入食盐和味精调味，加入泡好的粉丝煮至粉丝变软。

8、关火，加入香油，加入胡椒粉即可出锅，出锅了，加入些香菜或香葱即能体香又能提色。

瓠子是凉性还是热性

瓠子是凉性的,而瓠子又可以叫甘瓠、甜瓠等,它味甘,性寒,它属于被子植物门,葫芦科葫芦属的一种植物,而瓠子有增强机体免疫力,降血糖,防癌抗癌的功效。