新鲜竹笋的处理方法是什么？新鲜竹笋是什么季节的？

新鲜竹笋的处理方法是什么

1.新鲜的竹笋经过剥皮处理后，不宜直接吃，需采取以下任一方法加工处理去除苦涩味后再进行烹饪。

2.要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中，最少要浸泡一天。

3.在锅中加入一些水，将水烧开之后，把竹笋放入其中，煮个两个小时。

4.准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳的笋，并以小火焖煮约10分钟，之后关火，焖泡至凉

新鲜竹笋是什么季节的

竹笋一年四季都会有,以春笋和冬笋的口感最佳。这两种笋是按采摘的时间来命名,冬笋是春笋的雏形,是指未破土的竹笋,因为大多在农历十月份出笋,所以称冬笋。

春笋是指已经破土以后的竹笋,是在立春后出笋,一般在阳历三月份前后,所以叫春笋。