糖醋蒜头腌制方法是什么？糖醋蒜头是哪里的特产？

糖醋蒜头腌制方法是什么?

1、准备食材：要带绿梗的新蒜，大概100头左右，盐适量，陈醋，或者是香醋或者是米醋，白糖，糖醋的比例是1：0.8的比例，你也可以根据自己的口味适当的调整。

2、大蒜要切去蒜梗，但是可以的话就别扔，一些嫩的蒜梗可以炒着吃，然后再剥去老皮。

3、然后将蒜洗干净，用自来水泡大概24个小时左右，中间最好是换一次水。

4、捞出控水，然后均匀的撒上食盐，腌制大概2-3天，记住一定要均匀。

5、然后再把蒜放到准备好的容器中，容器一定要干燥无水无油，腌蒜出来的汁不能放到容器中，扔掉吧。

6、然后用干净的盆，放上白醋和白糖，慢慢的搅拌，直到糖完全的融入到水里面。

7、将搅拌好的糖醋的液体倒入腌蒜里面，然后把盖子盖严。

8、如果你喜欢吃辣一点的，3天就能吃，但是你喜欢吃酸甜的，大概15分钟就可以。

糖醋蒜头是哪里的特产

丹凤牌糖醋蒜头是浙江名产。在1981年的浙江省调味品酱腌菜质量评比会上,此品曾被评为最佳产品。这种糖醋蒜头,以浙江产的新鲜大蒜头为主要原料,剥皮后,配以玫瑰米醋和白糖,以传统工艺腌渍而成。