重庆江湖菜有哪些？太安鱼是什么鱼？

重庆江湖菜有哪些

重庆好吃的江湖菜有歌乐山辣子鸡、啤酒鸭、泉水鸡、太安鱼、水煮鱼、泡椒牛蛙、毛血旺等等

太安鱼是什么鱼

鲢鱼

“太安鱼又被人们称为“坨坨鱼” , 是重庆、四川等地区的一道名菜 , 通常是以鲢鱼为主要原料制作的 。制作太安鱼一定要选用鲢鱼 , 因为鲢鱼肉质肥美、刺大 , 而且食用方便 。”