虾饺是哪的美食？虾饺的皮是用什么面做的？

虾饺是哪的美食

虾饺是广东省的地方传统小吃，属中国八大菜系之中的粤菜系。起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

虾饺的皮是用什么面做的

“广东虾饺皮是广东小吃虾饺的皮，制作原料有澄粉、生粉。用料面皮：澄面150g，生粉50g，水220ml，色拉油1大匙，盐1/2小匙”。