乌龟怎么吃家常做法？四种人不能吃乌龟蛋？

乌龟怎么吃家常做法?

龟肉糯米粥

材料：糯米100克、乌龟150克、枸杞适量，食盐、味精、料酒、香油、胡椒粉、大葱、生姜少许

做法：

1、糯米洗净后用清水浸泡2小时;

2、生姜切丝备用;

3、取龟肉，处理干净后剁小块，下油锅炒干，烹入料酒，加盐炒熟盛出备用;

4、锅中注水煮沸，放糯米煮至五成熟，放入龟肉、枸杞、姜丝煮粥;

5、加盐、味精、香油、胡椒粉等调匀，撒葱花即可。

龟羊汤

材料：净羊肉、净龟肉各500克，药料包(党参10克，当归、附片各5克)1个，枸杞子10克，姜片20克，葱结、冰糖各15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，胡椒粉0.5克，猪油75克。

做法

1、将龟肉下入沸水锅中略烫捞出，撕去表面黑膜洗净。再将羊肉、龟肉一同下入锅内煮开捞出洗净，分别切成约2.5厘米见方的块。

2、锅内放猪油烧热，下入羊肉、龟肉煸炒至水分干时。烹入绍酒炒开。

3、沙锅内加水，下入药料包煮约10分钟，下入羊肉、龟肉、葱、姜、冰糖大火烧开，烧至熟烂，拣去葱、姜，下入枸杞子、精盐、味精、胡椒粉烧开即成。

红烧乌龟肉

材料：乌龟500克、枸杞30克、核桃35克，味精、大葱、姜、花椒、黄酒、冰糖、酱油少许

做法：

1、将胡桃肉研成碎末，枸杞洗净;

2、将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿，去头、足、龟壳、内脏洗净，切成肉块;

3、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒;

4、 加入生姜片、葱结、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量;

5、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖;

6、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内即可。

四种人不能吃乌龟蛋?

1.

肝炎患者不宜食用乌龟,肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收机能大大减弱。而乌龟含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担,使食物在肠道中腐败,从而会引起腹痛...

2.

肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

3.

失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食以免吃后引发胃肠不适等症或产生其它副作用。