烤冷面是哪个地方的小吃？烤冷面是什么面粉做的？

烤冷面是哪个地方的小吃?

烤冷面原产于东北，起源于黑龙江省，鸡西市密山市，烤冷面的成本比较低，味道非常好，所以在当地可以算是家喻户晓的小吃，因为做法比较多样，所以在东北算是极具特色的美食，如果到小吃街去，可以说每一家的烤冷面都是不同的风味。

烤冷面可以通过油炸、高温铁板碾压加热、水煮、煎、烤的方式进行烹饪，其中包裹的美食有鸡蛋、生菜、香葱、火腿等等，不同地区制作的烤冷面独具特色。

烤冷面的做法很简单，只需要将购买的冷面板用装入油的平底锅中，用文火将冷面的两面煎熟，打上一个鸡蛋液抹匀，略微加热后翻面，再鸡蛋下面撒上一些清水，避免鸡蛋又干又硬。等到鸡蛋凝固后，撒上自己想要的食材，比如火腿、生菜，刷上酱以后把冷面卷起来，切成小卷，出锅即可。

烤冷面是什么面粉做的?

“烤冷面的面皮是由荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉制作而成。也有的用玉米面,高粱面和土豆淀粉制作的。早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。不过大部分人都会加工一下冷面皮,加上自己喜欢的配料食用。