鱿鱼的处理方法是什么？鱿鱼表皮要不要撕掉？

鱿鱼的处理方法是什么?

1.

先把鱿鱼洗净，头部和身体切开。

2.

将鱿鱼从背部切开，鱼刺取出来。

3.

剖开鱿鱼，清理掉内脏，然后用水清洗干净。

4.

把鱿鱼外面的黑膜撕掉。

5.

鱿鱼清洗干净之后，就可以切了，切成块或者是切成丝都可以。

鱿鱼表皮要不要撕掉?

需要。鱿鱼的黑色外皮腥味是比较重的,去掉之后可以减轻鱿鱼的腥味,卖相会更好一点,口感也会更好。不去皮的话,煮鱿鱼的时候水会变色。去除鱿鱼皮的也很简便,可以将鱿鱼放在米醋中浸泡,浸泡一段时间之后再拿出,这样去皮就变得比较容易了。