凉拌素鸡是什么菜？素鸡是哪里的特产？

凉拌素鸡是什么菜?

“凉拌素鸡是一道质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，以素仿荤，风味独特的菜肴，口感饱而不腻，有丰富蛋白质，营养价值较高，老少适宜。”

素鸡是哪里的特产

江苏常州

“素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。”