牛小排是取自牛的什么部位？牛小排多少钱一斤？

牛小排是取自牛的什么部位

牛小排取自牛胸腔左右两侧含肋骨的部分。表面有很明显的大理石纹路，整体肉质厚实紧致，带骨带筋，肥腴鲜美，多汁又耐嚼。相比其他种类的牛排，牛小排更适合用来炖煮或烤制。比如，用红酒炖煮牛小排，可以将红酒和牛肉的气味融合，并让肉质更加软烂易嚼。而用黑胡椒腌渍牛小排的烤制法则会给你带来更香酥的口感。

牛小排多少钱一斤

牛小排 80元/斤牛肠 牛大肠牛小肠,干净少油。