广东菜系的代表菜有哪些？广东菜系的特点是什么？

广东菜系的代表菜有哪些

白切鸡白切鸡不仅是一道经典的广东菜，更是一道中华民族特色菜肴。

烤乳猪烤乳猪是广东广州最著名的特色菜，而且还是“满汉全席”中的主打菜之一。

烧鹅烧鹅是广东省的特色美食，距今已有七百多年的历史。

广东菜系的特点是什么?

质和味,粤菜用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。