孜然肉片是什么肉？孜然肉片是哪里的地方菜？

孜然肉片是什么肉

一般来说,孜然肉片最常用的是猪肉,它的肉质细嫩而紧实,而且价格也是比较便宜的,基本上大多数家庭都可以吃的起。当然,也可以用鸡肉里脊肉做,口感会比猪肉吃起来还要好吃。

孜然肉片是哪里的地方菜

“孜然肉片,其实在新疆是专门有一道菜的,叫做“炒烤肉”,原料一般是羊肉或牛肉。 不过重庆的羊肉品种不同,所以我也很少买。但在新疆生活了20年,总也无法忘却孜然的香味,于是稍加变通,用猪肉片来炒,味道也是一级棒。”