蛤蜊蒸蛋的做法是什么？蛤蜊蒸蛋是哪里的菜？

蛤蜊蒸蛋的做法是什么?

1.

食材:蛤蜊、鸡蛋等。

2.

蛤蜊放入淡盐水中,静养2小时,使其将体内的细沙吐干净。

3.

煮水,水开后放入生姜片、清洗干净的蛤蜊,煮至蛤蜊全部张开壳后,迅速捞出

鸡蛋打成蛋液，按蛋液与水比例1：1.5，加入凉开水，搅打均匀。将蛤蜊摆入深盘，用漏勺将蛋液过漏到盘中，蛋液至蛤蜊1/3处即可。

5

盖上保鲜膜，放入蒸锅中，上汽后，蒸5-8分钟。

6

制作调料汁：倒入鱼露、生抽、白米醋、香油，搅匀。

7

蒸好后，淋入调料汁，撒香葱即可。

蛤蜊蒸蛋是哪里的菜?

“蛤蜊被称为“天下第一鲜”，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，味道鲜美，营养丰富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁渗入蛋中。”