南煎丸子是哪里的菜？为什么叫南煎丸子？

南煎丸子是哪里的菜?

山东

“南煎丸子是山东的菜,属于鲁菜,是传统美食小吃。南煎,也叫煎烧,是北方做菜的方法之一。味道鲜美可口。南煎丸子是一道美味可口的汉族名肴,属于京菜系风味素菜。

为什么叫南煎丸子?

南煎丸子曾是一道直隶官府菜，传说，袁世凯任直隶总督的时候，在官府的宴席中为避讳“袁”字，所以将这圆形的丸子给做成了扁形的棋子状，取名为“南煎丸子”。