如何辨别人造鸡蛋？人造鸡蛋的蛋黄是什么颜色？

如何辨别人造鸡蛋?

可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。

打开鸡蛋，看看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。

人造鸡蛋的外壳亮一点，真鸡蛋暗一些。

煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。

人造鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。

人造鸡蛋的蛋黄是什么颜色?

多数人鉴别土鸡蛋主要是看蛋黄的颜色，颜色越深的肯定说明这个蛋越纯，一定是土鸡蛋。一些蛋黄颜色比较白则是洋鸡蛋，其实这是一种误区。

蛋黄颜色不能说明问题央视曾经做过一期“土鸡蛋造假”的节目，节目中实验人员在饲料中加入了一些“蛋黄精”后，蛋黄的颜色就变深了。正如节目中所介绍的一样，这个“蛋黄精”的学名是“加力红素”或是“加力黄素” ，是一种着色剂。蛋黄精的主要成分是一些类胡萝卜素，在喂养动物之后会改变动物皮肉以及蛋黄的颜色。在美国、欧盟甚至是我们自己国家允许合理添加色素来改变肉蛋的颜色。