大闸蟹公的好还是母蟹好？怎样蒸螃蟹最好吃？

大闸蟹公的好还是母蟹好?

大闸蟹公的好还是母蟹好呢?其实二者各有各的好，因为个人的喜好不同，所以口味也会不一样。想吃蟹黄的伙伴可以买母蟹，喜欢吃蟹膏的伙伴可以买公蟹，仅此而已，所以大家在买大闸蟹公母的时候不必犯难。

怎样蒸螃蟹最好吃?

1.

先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。

2.

将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。

3.

将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。

4.

锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。