粉蒸肉是哪里的菜？南昌粉蒸肉的做法是什么？

粉蒸肉是哪里的菜?

“粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉作为一道通用菜,在江西各地都普遍存在,评为江西的头牌菜毋庸置疑。但粉蒸肉因为菜的味道和形色没有确定下来,有各种各样的菜形,因此缺乏赣菜特色,在全国很多地方都有。”

南昌粉蒸肉的做法是什么?

五花肉切薄片

用老抽腌制五花肉，拌均匀

将五花肉裹上蒸肉粉

放入碗中，并在碗里放一点水

电压力锅放水蒸，调至肉/鸡一档就等出锅了