腊鸡怎么做好吃？炖腊鸡放什么配菜更好吃？

腊鸡怎么做好吃?

一、爆炒腊鸡。

1、准备食材：腊鸡、红尖椒、青尖椒、干辣椒、麻椒、葱、姜、白糖、料酒、白酒、蒜。腊鸡洗净切成两半，再切成大块。

2、锅内加水冷水，再倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开。

3、开锅倒入白酒煮30分钟(主要是去腥除咸味)后捞出备用。

4、葱、蒜切末。

5、红尖椒、青尖椒切成片。

6、准备麻椒、干辣椒切段。

7、热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色。

8、下入葱、蒜碎炒出香味。

9、转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒。

10、炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可。

二、土豆蒸腊鸡。

1、准备食材：土豆3个、腊鸡腿3个、味极鲜、生姜、香葱2根、白糖1勺。土豆切块，放锅里快炒一下，外层有点熟就好，盛出，放大碗底部铺好

2、腊鸡腿放锅里加料酒，姜片，翻炒至半熟，装入土豆铺底的碗中。

3、放入白糖，二勺味极鲜，撒上香葱。放蒸锅蒸到冒出香气，再小火焖五分钟，拿筷子戳下土豆，一戳一个洞，就出锅。

炖腊鸡放什么配菜更好吃?

腊鸡火锅需要配菜有青葱、生姜、绿色蒜苗、朝天椒、胡萝卜、莴笋、腊鸡块、洋葱、黑木耳、青椒等等许多配菜，腊鸡是中国一种腊味食品，而腊鸡火锅顾名思义就是以腊鸡这种菜肴为主角的火锅，这样做成的火锅汤料有着浓郁的鸡肉香味，非常的诱人。