咖啡伴侣是什么东西?
1、咖啡伴侣是油脂、糖类、蛋白质合水乳化,喷雾干燥而成。咖啡伴侣也叫植脂末、奶精。用来加在咖啡,茶等饮料中,使其成淡色糜乳状,更爽滑,更浓稠,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,有动物性与植物性之分。是一种人工调制品,也是一种使饮料更好喝的食品原辅料。
2、奶精的制作过程是在植物油中加水、添加剂混合搅拌,做成的类似牛奶的东西。主要成分有:葡萄糖浆,也就是淀粉水解后产生的微带甜味、又能让溶液变浓的混合物;氢化植物油,也就是大豆油或菜籽油经过人工催化加氢形成的一种半固态油脂;酪蛋白酸钠;食品添加剂。
咖啡伴侣是什么味道?
咖啡伴侣是冲调咖啡的一种调味品,有人把它叫做奶精,其实他还有一些植物油和植物末以及蛋白酸钠,还还有一些乳化剂和稳定剂以及葡萄糖等,加入了咖啡伴侣以后的咖啡会有浓郁的奶香,而且味道比较甘甜,它的苦涩味会变淡,确切的说,咖啡伴侣就是用多种物质制成的一种粉末调味品。”
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