甘蓝怎么做好吃？甘蓝炒粉丝的家常做法是什么？

甘蓝怎么做好吃?

1、食材：紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。

2、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。

3、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。

4、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。

5、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。

6、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分，但不要用水冲洗，用水冲洗的话花青素会流失的比较多。

7、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀即可装盘。

甘蓝炒粉丝的家常做法是什么?

甘蓝一个。

先把粉条用温水泡下，然后放锅里煮好备用。

把甘蓝清洗干净，切成细丝。

把五花肉切片，葱切丝，蒜切片，川椒3个。

把油烧开，放肉进去，翻炒后放入葱花，蒜片，川椒倒少许酱油。

再翻炒片刻，放入甘蓝，把甘蓝炒倒。

放入粉条，然后放调料，大火炒到粉条变淡红色，关火，放鸡精，翻个，出锅。

炒好的甘蓝，出锅。