香辣带鱼是哪个地方的菜？香辣带鱼段怎么做好吃？

香辣带鱼是哪个地方的菜?

1、香辣带鱼是湖南菜，菜系属于湘菜，这个菜味道浓郁，下饭特别香，同时香辣带鱼营养也非常的丰富。香辣带鱼制作简单，营养丰富，口感颇佳。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。香辣带鱼就是一道简单易学的家常湘菜。

2、带鱼中的不饱和脂肪酸含量充足，多吃不饱和脂肪酸能够降低机体胆固醇含量。带鱼中还有抗癌的作用，能够缓解阻止淋巴病变，胃部癌变等问题产生。带鱼能够滋补五脏六腑，同时带鱼中镁元素强效带动血管运动，促进血液快速流动个，补血养血效果好。

香辣带鱼段怎么做好吃?

1、主料：带鱼1条、红线椒2个、鸡蛋1个。

2、辅料：辣椒适量、蒜适量。

3、配料：生抽适量、味精适量、盐适量、醋适量。

4、带鱼处理好洗净切段。

5、加入花椒，黄酒，少量盐腌制一下。

6、再沥干水分，将鸡蛋液淋入里面，拌匀。

7、锅里加适量的油烧热后，加入姜末煸炒一下。

8、倒入带鱼里面煎一下。

9、然后翻一面继续煎，两面都煎成金黄色。

10、接着加入蒜末，辣椒里面。

11、再加入黄酒，和2大勺水里面，盖上锅盖焖下。

12、水快收干了，加入，酱油，醋里面上色。

13、最后加入点盐，味精调味，就可以关火出锅了。