金边白菜是哪个地方的菜？南方的青菜是什么菜？

金边白菜是哪个地方的菜?

金边白菜所属菜系陕西菜。

主料：白菜。

调料：色拉油、食盐、酱油、醋、干辣椒、水淀粉、白糖、芝麻油。

做法：

1、大白菜洗净沥水，刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末;

2、炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦，放入姜未和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下;

3、旺火快炒，加醋、酱油、盐、白糖煸炒鉑锃金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。

南方的青菜是什么菜?

一、蕹菜

别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。

二、上海青

又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

三、生菜

叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

四、油麦菜

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。

五、菠菜

又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。