河蚌可以吃吗？怎么判断河蚌是否有珍珠？

河蚌可以吃吗?

河蚌是可以吃的，而且河蚌的营养是很丰富的。

1、清水养

我们将河蚌买回来之后，我们是要先在清水里面进行养，可以在水里面放入适量的盐，我们先养2、3天，这样可以使得河蚌将沙都吐尽了，这样制作出来的味道是会更加的鲜美。

2、剖开取肉

将河蚌养好之后，用清水洗干净了，然后就是将河蚌打开了，将蚌肉取出来。

3、剔肉

将蚌肉灰黄色的鳃和泥肠去掉了，将肠子里面青色的东西都去掉了，一定是要将这些都去掉了。

3、清洗蚌肉

将上面剔好的肉用食盐进行揉搓，然后就是将粘液洗干净了，然后用清水洗干净了，可以用指头将将腐质都刮掉了，并且用清水洗干净了。

怎么判断河蚌是否有珍珠?

仅凭肉眼是很难判断河蚌里面有没有珍珠，一般只有在珍珠蚌里面才会有珍珠，普通的河蚌很少会有天然的珍珠，珍珠蚌又称珠母珍珠蚌。因其多产天然珍珠而得名珍珠蚌。壳大、厚而坚实，呈长椭圆形。壳长可达180mm ，壳高70mm ，壳宽40mm 。两壳膨大，壳面深褐色，或近黑色，并布有带光泽的斑，生活于河流及小溪中。