炒地三鲜的家常做法是什么？炒地三鲜是哪三鲜？

炒地三鲜的家常做法是什么

1. 茄子和土豆先分别去皮，切成长条形。青红辣椒和姜都要切成长丝状。蒜苗切成段状备用。

2. 把油倒入锅中，烧热后倒入切好的茄子和土豆，中火煸炒至金黄色。如果炒过程中粘锅，可以适量加油。

3. 把青红辣椒和姜丝加入锅中，翻炒片刻，加入适量的盐，生抽和糖，加点料酒翻炒均匀。

4. 最后加入蒜苗片，翻炒均匀即可。

炒地三鲜是哪三鲜

炒地三鲜是一道菜品，主料为茄子、土豆、青椒。