家常菜蚂蚁上树的做法是什么？蚂蚁上树是什么菜？

家常菜蚂蚁上树的做法是什么?

1. 将粉条用水泡软备用。

2. 热水烧开，倒入泡软的粉条，焯烫一分钟后捞出备用。

3. 将瘦肉末放入碗里，加入料酒、盐、酱油、花椒粉拌匀，腌制十分钟。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜和泡发干辣椒煸炒出香味。

5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至熟。

6. 加入焯烫好的粉条继续翻炒，调入鸡精、盐、醋，继续翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花和红油即可享用。

蚂蚁上树是什么菜

肉末粉条

蚂蚁上树(Sauteed Vermicelli with minced Pork)，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。