凉皮的配料有哪些？凉皮的汤料怎么做？

凉皮的配料有哪些

自制凉皮，黄瓜，面筋，红萝卜，香菜，豆芽，菠菜，香菜，辣条，花生碎香料类(丁香/小茴香/桂皮/八角/花椒)调料汁(芝麻酱2勺/盐1小勺/糖2勺/香油2小勺/醋3勺/味极鲜3勺/辣椒油2勺/白芝麻/蒜末)

凉皮的汤料怎么做

01、锅中加入适量的凉水，再加入适量的花椒、茴香、大料即可，开大火煮至沸腾。

02、待锅中的水煮至沸腾之后，再将锅中的热水倒入碗中，稍凉，待用。

03、往炒锅中放入适量的干辣椒、花椒，小火将其炒香。然后，将辣椒、花椒放入容器中将其捣碎。

04、锅烧热，往锅中加入适量的植物油。将油烧热后，再将捣碎的辣椒、花椒倒入锅中，加入适量的芝麻、食用盐，小火煸炒出香味即可。至此，汤料调料制作完成。