东北杀猪菜什么意思？年猪是什么意思？

东北杀猪菜什么意思

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

年猪是什么意思

所谓的“年猪”,就是过年时需要杀的猪。杀年猪是汉族的一种传统年俗。在平时的时候,人们杀猪主要是为了卖肉换钱花。唯独在过年的时候杀猪,一方面是为过年包饺子、做菜准备肉料;另一方面还会用猪头、猪肉供奉先祖。