咸肉菜饭的做法是什么？咸肉菜饭是哪里的特色？

咸肉菜饭的做法是什么?

1.

淘米后，加水浸泡半小时。

2.

青菜切碎，咸肉切丁，青菜加盐炒至断生，备用。咸肉与米混合，煮熟。

3.

青菜拌入饭中，转小火焖5分钟，关火，拌入一勺猪油，加盖静置五分钟。

咸肉菜饭是哪里的特色?

咸肉菜饭是上海的一种美食咸肉菜饭是用咸肉、青菜制作的一道家常菜。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。