水煮牛肉是哪个地方的名菜？为什么川菜上不了国宴？

水煮牛肉是哪个地方的名菜?

水煮牛肉是自贡地方传统名菜，属于川菜系。

水煮牛肉是起源于四川盐市自贡的麻辣口味名菜。

为什么川菜上不了国宴?

第一个原因就是因为川菜不具有代表性，川菜的味道固然好，但川菜的味道过于辛辣，尤其是在冬天的时候吃这些东西，很容易引起肠胃不适的症状，所以在国宴上不采用川菜。

第二个原因也是很简单的，那就是吃了过于辛辣的食物时，因为里边的香料和辣椒的原因，会让人流鼻涕，甚至有的时候会让人出汗。那么在国宴上出现这样的情况，也是非常尴尬的，竟然如此，在国宴上就不能给别人造成这种情况，所以国宴上不采用川菜。

第三个原因也是非常重要的，那就是有很多的外国人不太喜欢吃过于辛辣的食物，它们的口感是比较偏淡一点的。那是招待外国友人，肯定要尊重他们的饮食习惯，而这些食物还要代表中国的特色，选择川菜肯定是不合适的。