金陵丸子是哪个菜系？蚝皇凤爪是哪个城市的菜？

金陵丸子是哪个菜系?

江浙菜系

“金陵丸子是一道江浙地区的汉族名菜,属江浙菜系。

蚝皇凤爪是哪个城市的菜?

蚝皇凤爪是广东省的传统名菜,属于粤菜系,并没有具体到某一城市。 广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成。粤菜在国外是中国的代表菜系,在国内地位仅次于川菜是中国第二大菜系。