牛肉炖西红柿汤的家常做法 西红柿牛肉汤怎么做？

秋冬时节。牛肉成为了人们极其青睐的餐桌美食。许多人都知道牛肉有很好的暖胃作用，天冷时吃牛肉对身体利益颇多。实在常吃牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉服法有许多。西红牛肉汤就是很着名的一种。那么下面我就为人人详细先容一下西红牛肉汤的做法。

质料：牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。 调料：酒、盐、糖、淀粉。

作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。 2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中，再煮十分钟，加入调料。 3、最后 加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评： 1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝品味。 2、番茄选红一点儿的对照不酸，去皮切片再煮对照易烂。 3、青豆任先煮熟，洗沐再用，可保持脆绿;若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。 西红柿炖牛肉质料：牛肉，西红柿，土豆(可以吸油荤，使汤不油腻) 配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精 作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤(凉水也行)，同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。 做出来汤香肉嫩，适口不油腻。 另有一招若是嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶(一定是鲜牛奶)炖一下，二十分钟即可.再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩.有兴趣的同伙可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。牛腩一斤半，用温水洗清洁备用. 上水泰半锅在高压锅里~ 上火烧开，把肉末撇掉去腥味.万万别用高压锅的盖子密封条烧坏了，用通俗的锅盖. 然后放上葱姜枸杞肉冠，盖上高压锅盖上气25分钟，肉烂.关火，打开锅盖备用. 其它配料，西红柿4个、红萝卜1个、土豆2个(可以凭证自己喜欢放若干)切成小块~ 然后把配料放在沙锅里，再把牛肉、牛肉汤放在一起熬40分钟~(我用了一半的牛肉汤) 最后调味，放盐，凭证口味稍微咸一点汤鲜，主要是要放番茄酱，凭证口味。

以上就是我为人人先容的西红牛肉汤的做法了。实在牛肉的服法有许多，炖牛肉、烤牛排、牛肉汤，每一种味道都很好。然则牛肉的纤维组织较粗，切牛肉的时刻应横切把长纤维切断，这样牛肉不仅好嚼还能加倍入味。虽然牛肉利益许多，然则也要注重食用量，建议每周一次最为合适。